냉동실정리1 냉동실 효율을 극대화하는 보관 구조 냉동실은 식비 절약과 조리 시간을 줄이는 데 가장 중요한 공간이지만, 많은 집에서 활용 효율이 낮아 ‘언제 넣었는지 모르는 식재료’나 ‘얼음처럼 붙어버린 냉동식품’ 때문에 낭비가 발생한다. 그러나 냉동실을 체계적으로 관리하는 집들을 살펴보면 공통적으로 적용되는 구조가 있다. 이번 글에서는 냉동실 효율을 극대화하고, 보관 기간 동안 신선함을 유지하는 방법을 단계별로 분석했다.1. 냉동실의 절반은 ‘공기 순환’이 결정한다냉동실은 꽉 채울수록 효율이 높다고 알려져 있지만, 실제로는 ‘적정 채움 비율’이 있다. 여러 사례에서 공통적으로 최적 비율은 80~90%로 나타난다. 100% 꽉 채우면 공기가 순환하지 못해 온도 유지가 불안정해지고, 얼음 결정이 생기기 쉬워 식재료 신선도가 떨어진다.특히 다음 부위를 비워.. 2025. 12. 2. 이전 1 다음
